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市場風向球》外帶飲料店 加盟門檻提高 【經濟日報／李至和】台灣茶飲連鎖品牌相當多，根據統計，飲料市場每年約有400億元的規模，創業加盟門檻比較低的外帶飲料店，因賣場面積小、投資金額低，技術層次不高，從2002年至今，一直都是創業加盟市場十大熱門行業的前五名。但是，隨著品牌越多，意味市場競爭越激烈，也發展出各種不同的加盟方式與產品組合。舉例來說，今年邁入第十年的「COCO都可」，從淡水發跡，目前台北縣市、桃園、新竹，已有106家店。COCO都可強調「一年投入，二年加盟」，主要目的並不是要衝刺加盟店，而是希望加盟主先投入至少一年時間，熟悉店務操作及經營管理，再為日後加盟作準備。只有在COCO都可工作過的店長，經總公司評估過具經營管理能力後，才擁有加盟資格。一直堅持「內部加盟」的展店方式，讓CO-CO都可的店數雖然不是爆量成長，但每一家店都是穩健經營，且獲利穩定。另一個品牌則是近幾年竄起的大井烤茶。大井烤茶兩年前就已經推出用義大利濃縮咖啡機煮茶，以獨特技術受到市場肯定後，為了增加外帶飲料的產品豐富性，今年起也增加現場烘培蛋捲，加盟主能一次學到兩種技術，同時與其他品牌差異化，所以大井烤茶在今年2月的台北國際加盟大展上，吸引許多年輕加盟主的目光。500cc的飲料專賣店一直是創業市場中的熱門行業，從手搖泡沫紅茶到現在講究單品茶飲，或是搭配平價咖啡、鮮果飲料等，以「便宜又大杯」 取勝，過去的展店模式，前店加後廠只要10坪，準備50萬元到100萬元就能開店。不過，今年興起用義大利咖啡機煮茶的風潮後，設備投資增加，加盟外帶飲料店的門檻也相對提高，部分品牌如壹咖啡的第二品牌「原沏」，甚至喊出150萬元的加盟金，以與一般的外帶茶飲連鎖加盟品牌區隔，顯示這個市場正在改變中，未來，外帶飲料店將不再是便宜的創業選項。 【2007/03/10 經濟日報】 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO!

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